玛丽·贝瑞(Mary Berry)为你的周末早餐增添了新的乐趣，她在经典的煎炸上进行了美味的创新。
据《每日快报》报道，这位备受喜爱的前《烘焙大赛》评委正在分享她制作诱人土豆烤肉的秘诀，这道菜必将成为人们早晨的最爱。根据玛丽·贝瑞为BBC制作的教程视频，这款瑞士美食不仅美味可口，而且只需10到20分钟就能轻松完成。
玛丽表示：“每天还有什么比鸡蛋和培根更重要的呢？”当你走进厨房煎培根时，那股香味总能让我回忆起童年。这次我想用培根做点新花样，rosti。我想提升传统的培根和鸡蛋组合，因为在这道菜中，鸡蛋放在美味的培根饼上。”
用培根和鸡蛋制作玛丽·贝里的美味烤肉
你需要:
- 500g去皮土豆(1lb / 2z)
- 两个鸡蛋
- 两片切碎的培根
- 一小片洋葱
- 一汤匙葵花籽油
- 盐和胡椒粉调味
- 一个大约20厘米(8英寸)的小煎锅
- 另一个煎蛋的锅
首先将培根和洋葱切成片。然后，削去土豆皮并将其磨碎。在开始烹饪之前，确保用干净的茶巾或厨房纸巾将多余的水分拧干。跳过这一步，你可能会得到一个更像糊状而不是嘎吱嘎吱的面团。
先煎培根。在锅中加热一些葵花籽油，放入培根片。用咝咝声煎约三分钟，直到它们达到你想要的酥脆或金黄色。
完成后，取出培根，放在一旁，为洋葱腾出空间。放入洋葱片，炒约两分钟，直到洋葱变软。接下来，将磨碎的土豆与煮熟的洋葱和培根放入碗中，搅拌均匀，并用胡椒粉和盐调味。
锅中再加点油，然后加入土豆混合物。在准备烤饼时，最好使用一个小煎锅，因为一个大煎锅可能会使烤饼的口感变得不够酥脆。用勺子将土豆混合物压入锅中，确保它均匀地扩散到锅的边缘，这样能让它煮得更均匀。
用小火煮约五分钟，或直到它变成金黄色，然后翻面，另一边也这样处理。翻转烤饼最简单的方法是在平底锅上放一个盘子，翻转后再将烤饼放回锅中，确保右侧朝下。
在另一个煎锅中，煎鸡蛋约三分钟，或直到它们达到你喜欢的脆度。将烤肉放在盘子里，上面放上鸡蛋，瞧！美味的香脆培根烤肉配煎蛋。
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