如果一周内晚餐无法决定，鱼派是个不错的选择。
幸运的是，杰米·奥利弗的这道招牌菜符合所有要求。这简单的食谱包括芝士奶油和菠菜，上面铺着美味的土豆泥。
“整个鱼派是我能想到的最家常、最舒适、最美味的晚餐之一。这是一个非常适合我的食谱，”这位电视厨师在他的网站上说。
他补充说，这种派可以搭配豌豆或绿色蔬菜，不要忘了你的烤豆和番茄酱。俗气但美味，这就是我喜欢的。”
六人份，在烤箱里烤30分钟，这就是杰米·奥利弗的奶油鱼派的制作方法。
成分
- 五个大土豆
- 两个放养的大鸡蛋
- 两大把菠菜
- 一个洋葱
- 一个胡萝卜
- 橄榄油
- 250ml浓奶油
- 成熟的切达干酪或帕尔马干酪
- 一个柠檬
- 一茶匙英国芥末
- 一大把新鲜的平叶欧芹
- 450克去皮黑线鳕或鳕鱼片
方法
将烤箱预热到230°C/450°F/gas 8，开始削土豆皮。把它们切成小块，煮两分钟。
加入鸡蛋，继续煮8分钟，直到煮熟。这个时候土豆应该熟了。
同时，把菠菜放在锅上方的滤锅里蒸一分钟，然后挤出多余的水分。用滤锅把土豆沥干。
取出鸡蛋，用冷水冷却，然后去皮，切成四份，放在一边。
洋葱去皮，切成细丝。胡萝卜去皮，切成两半，切成细丝。在另一个锅里，用小火煎洋葱和胡萝卜大约五分钟，然后加入双层奶油。
把它煮到沸腾，然后从火上拿下来。把两把奶酪磨碎，然后挤进柠檬汁，在芥末酱中搅拌。
将欧芹切碎，加入奶油混合物中搅拌。然后，把鱼切成条，和菠菜、鸡蛋一起放在一个防烤箱的盘子里，然后浇上奶油酱。
把沥干的土豆捣碎，加入一些盐和胡椒粉。如果你愿意，也可以加一些肉豆蔻。
涂在鱼的上面。放入烤箱烤25到30分钟，或者直到土豆变成金黄色。享用美味的鱼派吧!
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